Édesapámnak Dr. Emich Ákos -nak 28 -án születésnapja, valamint névnapja volt. Ebből az alkalomból összegyűltünk Celldömölkön egy rövid vidám együttlevésre. Nagymamám, Danyi Paula egyik mesterműve volt a fatörzs torta, és tudomásom szerint édesapámnak ez az egyik kedvence. Google -ben így rákerestem receptekre, és az alábbit készítettem végülis el (nem lett rossz, bár nem olyan mint a nagymamáé):

Hozzávalók: Tészta: 7 tojás 7 kanál porcukor 10 dkg darált dió 1.5 evőkanál liszt 1.5 kávéskanál kakaópor

Töltelék: 25 dkg darált dió 15 dkg porcukor 7 cl rum 1 kávéskanál fahéj 7 dkg mazsola 1.5 csomag vaníliás cukor erős feketekávé

Máz: 15 dkg vaj / margarin 15 dkg porcukor 5 dkg kakaópor

Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjéket felverjük, apránként belekeverjük a sárgáját, és a többi hozzávalót.

Kikent, papírral bélelt gáztepsiben sütjük, előmelegített sütőben, közepes lángon. Nedves konyharuhára borítjuk, azzal együtt feltekerjük, így hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez a korábban rumba áztatott mazsoláról leszűrjük a rumot. A többi hozzávalót, a rumot, és annyi feketekávét, hogy keményebb, de jól kenhető masszát kapjunk, összedolgozzuk, majd belekeverjük a mazsolát, és megtöltjük a kihűlt tekercset.

A bevonat hozzávalóit simára keverjük, egyenletesen bevonjuk vele a tészta tetejét és oldalát. A bevonatnak legalább fél centi vastagnak kell lennie. Villával megcifrázzuk a tetejét, s akár kávészemekkel is díszíthetjük.